Jus d’Aloe Vera Recette Cuisine : 3 recettes maison pour un menu original des fêtes !

Les plats, les techniques de présentation et les garnitures dignes de grands chefs ont le vent en poupe depuis quelques années.

Inspirez-vous de ces 3 recettes au jus d’aloe vera pour créer des préparations culinaires sophistiquées et recréer des expériences gastronomiques chez vous !

Au menu de cet article :

• 1 cocktail exotique
• 1 entrée froide au saumon
• 1 plat chaud au bar rôti

Oui ! Cette année c’est poisson ! Plus light et plus digeste…

Un menu original avec 3 recettes au jus d’aloe vera.

Ce soir, c’est VOUS le Chef !

Jus d’Aloe Vera Recette → Le cocktail-apéro

Cocktail de fruits exotiques au jus d’aloe vera à la pêche.

Ingrédients de la recette :

• 1 litre de jus d’aloe vera à boire à la pêche
• 1 litre de jus de pastèque frais
• 20 cl de « Marie Brizard »
• ½ litre de jus d’orange frais
• 3 pommes
• 2 poires
• 1 ananas
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille de Bourbon

Préparation de la recette :

Épluchez la pastèque, ôtez les pépins et mixez le tout, pour obtenir 1 litre de jus de pastèque. Pressez également les oranges afin d’obtenir ½ litre de jus. Mélangez le tout dans un bol.

Épluchez les pommes, les poires et l’ananas. Mixez le tout et ajoutez au mélange.

Ajoutez le jus d’aloe vera à la pêche, les 20 cl de Marie Brizard et l’extrait de vanille.

Servir frais…

Jus d’Aloe Vera Recette → L’entrée froide

Tartare de saumon en vinaigrette de tomate et au jus d’aloe vera.

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes :

• 60 à 80 ml de jus d’aloe vera à boire (nature)
• 300 gr de saumon frais / thon / cabillaud
• 1 cuillère à café de concentré de tomate
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 4 cornichons
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 2 échalotes
• 1 citron
• ½ litre d’huile d’olive
• Ciboulette, basilic & persil
• Sel & poivre

Préparation de la recette :

Mettre le saumon (ou thon ou cabillaud) finement coupé dans un saladier et déposer au frigo.

Pour la préparation du tartare, hachez finement les câpres, les cornichons, les échalotes, le basilic, le persil et la ciboulette. Ajoutez l’œuf, la moutarde et un peu d’huile d’olive. Mélangez le tout avec le poisson.

Coupez 4 rondelles de citron et les déposer au fond des tasses à café, ajoutez le tartare et disposez le tout pendant 2 heures au frigo.

Préparation de la vinaigrette de tomates :

Coupez les tomates en quatre, ajoutez le concentré de tomate, un peu de jus de citron, ½ litre d’huile d’olive et le jus d’aloe vera. Salez et poivrez, puis mixez le tout.

Passez le contenu à la passoire et disposez la vinaigrette sur les assiettes avant d’y retourner les tasses à café contenant le tartare.

Et décorer avec des herbes fraîches.

Jus d’Aloe Vera Recette → Le plat chaud

Filet de bar rôti aux pomelos et au jus d’aloe vera.

On dirait pas comme ça… Cette recette ne paie pas de mine, mais attention il n’en ai rien. C’est tout de même la recette d’un grand Chef.

Alors sortez le tablier svp !

Ingrédients de la recette :

Pour 4 personnes :

• 10 cl de jus d’aloe vera à boire (nature)
• 4 filets de bar de 180 g
• 2 pomelos roses (pamplemousse)
• ½ poivrons rouges
• 2 cuillères à soupe de miel
• 150 g de beurre
• 5 cl de vinaigre balsamique
• 1 botte de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de crème épaisse
• 1 pincée de piment doux en poudre
• Sel et poivre

Préparation de la recette :

Laver les pomelos, retirer les zestes, en récupérer le jus, le mettre dans une casserole, ainsi que le miel et le vinaigre.

Faire chauffer le tout à petit feu pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, couper le poivron en mirepoix et ciseler la ciboulette.

Après les 30 min de cuisson, une fois les zestes bien confits, ajouter le jus d’aloe vera, le poivron, le piment, sel, poivre.

Faire chauffer cette sauce à petit feu pendant 5 min, ajouter la crème épaisse, incorporer le beurre petit à petit pour l’épaissir et la rendre onctueuse, puis ajouter la ciboulette.

Dans une poêle, mettre beurre et huile d’olive, puis faire saisir les filets de bar en commençant par le côté peau, environ 4 min, puis les retourner.

Déposer sur un plat avec la sauce bien chaude.

Régalez-vous !

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Le jus d’aloe vera apporte une touche originale et raffinée à vos préparations culinaires, qu’il s’agisse de cocktails, d’entrées ou de plats principaux. Avec ces trois idées de recettes, vous pouvez surprendre vos convives et transformer votre table en véritable expérience gastronomique.

Alors, laissez-vous inspirer et osez intégrer cet ingrédient aux mille vertus dans vos créations maison 🙂

Impressionnez vos convives avec les recettes au jus d’aloe vera !