Recette à l'Aloe vera (coktail à la pulpe d'Aloès)

Recettes à l’Aloe vera ou recettes classiques… Et si j’essayais la pupe d’Aloe vera pour changer ? Pour les fêtes de fin d’année, je vous propose de découvrir l’Aloe vera avec des recettes maison originales ! Faites découvrir les recettes d’Aloe vera à vos amis, ce sera un bon sujet de discussion 😉

Inspirez-vous des recettes ci-dessous pour créer des recettes maison à l’Aloe vera et des menus originaux !

Voici une idée de cocktail, une idée d’entrée et une idée de plat à l’Aloe vera.

Recette : Cocktail de fruits exotiques au Cœur d’Aloès

Cocktail à l’Aloe vera :

Ingrédients : recette cocktail de fruits exotiques au Cœur d’Aloès [réf. 77] :

  • 1 litre de jus de pastèque frais
  • ½ litre de jus d’orange frais
  • 3 pommes
  • 2 poires
  • 1 ananas
  • 1 litre de Cœur d’Aloès [réf. 77]
  • 20 cl de marie brizard
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille de bourbon

Préparation de la recette :

  1. Épluchez la pastèque, ôtez les pépins et mixez le tout, pour obtenir 1 litre de jus de pastèque.
  2. Pressez les oranges afin d’obtenir ½ litre de jus.
  3. Mélangez le tout dans un bol.
  4. Épluchez les pommes, les poires et l’ananas.
  5. Mixez le tout et ajoutez au mélange.
  6. Ajoutez le Cœur d’aloès, les 20cl de marie brizard et l’extrait de vanille.
  7. Servir frais ! :)

Recette : Tartare de saumon en vinaigrette de tomate et à la Pulpe d’Aloès

Entrée à Aloe vera :

Ingrédients : recette tartare de saumon en vinaigrette de tomate et pulpe d’Aloès [réf. 15] :

Pour 4 personnes :

  • 300 gr de saumon frais / thon / cabillaud
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 60 – 80 ml de pulpe d’Aloès [réf. 15]
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 4 cornichons
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 échalotes
  • 1 citron
  • ½ litre d’huile d’olive
  • Basilic
  • Ciboulette
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation de la recette :

  1. Mettre le saumon / thon / cabillaud finement coupé dans un saladier et déposer au frigo.
  2. Pour la préparation du tartare, hachez finement les câpres, les cornichons, les échalotes, le basilic, le persil et la ciboulette. Ajoutez l’œuf, la moutarde et un peu d’huile d’olive. Mélangez le tout avec le poisson.
  3. Coupez 4 rondelles de citron et les déposer au fond des tasses à café, ajoutez le tartare et disposez le tout pendant 2 heures au frigo.

Préparation de la vinaigrette de tomates :

  1. Coupez les tomates en quatre, ajoutez le concentré de tomate, un peu de jus de citron, ½ litre d’huile d’olive et la pulpe d’Aloès. Salez et poivrez, puis mixez le tout.
  2. Passez le contenu à la passoire et disposez la vinaigrette sur les assiettes avant d’y retourner les tasses à café contenant le tartare.

Et décorer avec des herbes fraîches 😉

Recette : Filet de bar rôti aux pomelos et à la Pulpe d’Aloès

Plat à l’Aloe vera :

Ceci est la recette d’un grand chef ! 😀

Ingrédients : recette filet de bar rôti aux pomelos et à la pulpe d’Aloès [réf. 15] :

Pour 4 personnes :

  • 4 filets de bar de 180 g
  • 2 pomelos roses
  • ½ poivrons rouges
  • 2 cuillères à soupe de Miel [réf. 207]
  • 150 g de beurre
  • 10 cl de pulpe d’Aloès [réf. 15]
  • 5 cl de vinaigre balsamique
  • 1 botte de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de piment doux en poudre

Préparation de la recette :

  1. Laver les pomelos, retirer les zestes, en récupérer le jus, le mettre dans une casserole, ainsi que le miel et le vinaigre.
  2. Faire chauffer le tout à petit feu pendant 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, couper le poivron en mirepoix et ciseler la ciboulette.
  4. Après les 30min de cuisson, une fois les zestes bien confits, ajouter la pulpe d’Aloès, le poivron, le piment, sel, poivre.
  5. Faire chauffer cette sauce à petit feu pendant 5min, ajouter la crème épaisse, incorporer le beurre petit à petit pour l’épaissir et la rendre onctueuse, puis ajouter la ciboulette.
  6. Dans une poêle, mettre beurre et huile d’olive, puis faire saisir les filets de bar en commençant par le côté peau, environ 4min, puis les retourner.
  7. Déposer sur un plat avec la sauce bien chaude… Régalez-vous ! :)

Pulpes Aloès utilisées dans les recettes (et autre) :

Coeur d'Aloès 1 litre (réf.77)

Coeur d'Aloès (réf.77)

Pulpe d'Aloès stabilisée 1L (ref.15)

Pulpe d'Aloès (réf.15)

Forever Miel 500g (réf.207)

Forever Miel (réf.207)

 

 

 

 

 

 

 

 

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